Опис тега tunisian-citizens
Кисло нейтралізує солодкий і навпаки. Так що ви хочете зробити солодкий соус майже без цукру.
Очевидна ідея-використовувати фруктовий соус. Цитрусових добре поєднується з полуницею і вишнею. Лимон, лайм або може грейпфрутовий сік повинні працювати також. Змішати з водою до необхідної кислотності і товщають їх пектин або крохмаль. Додати родзинок для аромату. Якщо ви хочете, щоб молочний соус, додати кисломолочний продукт (кефір, кисле молоко або сметана), молоко або вершки згорнутися.
Якщо ви віддаєте перевагу більш екзотичні, ви можете зробити жовтків з дуже сухе вино (залишити більшу частину цукру).
Я не відчуваю, що може маскувати Гіркий солодкий, і навпаки, але багато людей, здається, думають так. Якщо ви один з тих (електронна. р. якщо ви відчуваєте, кави, менш гіркий, коли у неї є цукор), можна зробити гіркий соус. Гіркий шоколад, какао-порошок (бажано не голландці) і кава в поєднанні з молоком або вершками, щоб виготовити хороший соус. Якщо він повинен бути потовщеною, використовуйте крохмаль або додати маскарпоне.
Ви також можете відвернути від солодощі, використовуючи незвичайний, сильний смак. Він буде домінувати в солодкий пудинг і привернути до себе увагу. Для цього можна використовувати гострий соус (електронна. р. додаючи кайенский або фруктовий або шоколадний соус). Або ви могли б зробити не солять песто зі свіжої трави. Комбінацією з м'яти, мигдалю, мигдальне масло і лимонний сік може добре працювати, але щось більш незвичайне на солодке блюдо буде краще, як базилік. Що б ви не вибрали, це дуже сміливі, і легко створити комбінацію, яка не буде працювати. Так що тільки спробувати це, якщо ви не проти потерпіти невдачу або два. Інше, дотримуватися кислий або гіркий соуси.